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野菜栽培 ジャガイモ編 その①

  • 2012年2月 6日(月) 15:29 JST
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    2,155

平成24年2月3日(金)、種イモ購入の為、ホームセンターへ行ってきました。

今年は「ホッカイコガネ」と「男爵」にしました。まずは、品種の紹介をします。

<男爵いも>

男爵薯とも男爵芋とも書くじゃがいもで、北海道でメークインと並んで多く栽培されているじゃがいもです。

男爵薯の特徴は見た目がゴツゴツしていて芽の部分の窪みが深いことです。中は白く、でんぷんの量も約15%と多くてホクホク感がある煮崩れしやすいじゃがいもですので、コロッケやポテトサラダに向いています。

<ホッカイコガネ>

いもの形が長楕円体で、中心空洞が無く、還元糖含量も少ないのでフレンチフライ原料に適する。
剥皮褐変や調理後黒変が無く、煮くずれも極めて少ないなど、調理品質も優れる。

 

現在は浴光育芽中です。来月には定植します。

男爵です

ホッカイコガネです。各3kgずつ購入しました。今年はどれだけできるでしょうか?

次の作業は土作りです。天気のいい日に行ってきます。

 

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