竹採りマルチチャレンジプロジェクトサイト豆腐づくり本番＆試食②
- 2012年2月13日(月) 15:36 JST
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- 投稿者:
- mayumi
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- 閲覧数
- 2,474
いよいよ、豆腐の試食です。持って帰ってきた竹容器を一度、きれいに洗い、レンジで殺菌のため、２０秒ほど「チン！！」しました。
ニガリを合わせ、竹容器とカップにそれぞれ入れて、味比べです。
参加した役員さんにそれぞれ、竹容器とカップの豆腐を食べ比べ感想を書いてもらいました。
味では、カップの方が大豆の味が濃厚で、竹容器は竹の香りが強く、大豆そのものの味が負けている感じがしたんですが、甘くてどちらともおいしくいただきました。
これからの進展を楽しみに・・・
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