竹採りマルチチャレンジプロジェクトサイト竹マルソバ試食会
- 2013年1月16日(水) 15:02 JST
-
- 投稿者:
- chikako
-
- 閲覧数
- 2,283
平成25年1月11日（金） 晴れ時々曇り
今日は、竹マルプロジェクト役員会兼「ソバ」試食会です。
竹チップ堆肥肥料を使用して栽培実験で出来たソバを粉にして
使用しました。
まずは、ソバ打ち。
ソバ粉と小麦粉と水を混ぜて、ひとかたまりにしていきます。
それを麺棒で丁寧にのばしていきます。
麺棒にまきとって伸ばす。広げるを繰り返すと・・・。
こんなにきれいな四角形になりました。
それを折りたたんで。こんな形。
端から丁寧に切っていきます。
上の板は、駒板です。（手作り、リサイクル品）
こちらがソバ打ち名人のセンター長。（ごっつ いい笑顔です。）
足元をみると歌舞伎用の高下駄。なぜかというと作業台がとても高いので。
それを、たっぷりのお湯でゆがいていきます。
ゆであがったおそば。こんなにピカピカです。
しっぽくそば用のお汁を準備しているところです。（持ち寄りの自家製野菜）
完成です！！
とても美味しかったです。
残りのソバ粉は、東谷日曜○○朝市にて販売し、完売しました。
竹マルプロジェクトも残すところ後3カ月。英気を養って頑張ります！！
トラックバック
- このエントリのトラックバックURL:
- http://tmn.kwgi.net/trackback.php?id=20130116150248532
この記事にはトラックバック・コメントがありません。
検索
サイト カレンダー
ログイン
過去記事
月曜日 12月10日
木曜日 12月 6日
火曜日 12月 4日
月曜日 11月19日
金曜日 11月16日
水曜日 11月 7日
月曜日 11月 5日
金曜日 10月26日
火曜日 10月23日
イベント
-
サイト管理者はコメントに関する責任を負いません。